Şengül, MustafaAkgül, Halil İbrahimDertli, EnesÇakır, Özlem2026-09-012026-09-0120222822-2776https://hdl.handle.net/20.500.12403/8311FBA-2019-6985olarak tüm düğümlere kayıt edilir. Düğümler yapı içerisinde bulunan şifrelemeeninfo:eu-repo/semantics/openAccessÇökelekLaktik asit bakterileriEkzopolisakkaritAntioksidan aktiviteTürkiye'nin geleneksel peynirlerinden Çökelek'ten izole edilen laktik asit bakterileri tarafından üretilmiş ekzopolisakkaritlerin kısmi karakterizasyonu ve antioksidan aktiviteleriPartial characterization and antioxidant activity of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria isolated from “Çökelek” a traditional cheese in TürkiyeArticle12 (Temmuz)180000-0003-0334-56210000-0002-8116-14840000-0002-0421-61030000-0002-5080-77211174583