Yazar "Erdoğan, Ümmügülsüm" seçeneğine göre listele
Listeleniyor 1 - 8 / 8
Sayfa Başına Sonuç
Sıralama seçenekleri
Öğe Aronia (Aronia melanocarpa Michx Elliot) Production and Evaluation Methods in the World and Turkey(2022) Şahin, Ali; Erdoğan, ÜmmügülsümCultivation and consumption of berry fruits in the world and in our country is increasing due to \rreasons such as different ways of evaluation, high income per unit area and health benefits. Aronia, \rwhich belongs to the Rosaceae family, is a berry type that can be easily grown in temperate climates \rand has a high yield per unit area. Aronia is included in healthy nutrition programs due to the \rantioxidants, phenols, minerals and vitamins it contains. Besides fresh consumption, aronia fruits are \ralso used by drying, processing into products such as fruit juice, vinegar, jam, tea, marmalade.\rÖğe The Effects of Vermicompost Applications on the Yield and Quality of San Andreas (Fragaria x ananassa Duch.) Strawberry Variety(2021) Develi, Erdem Asaf; Yavuz, Ayşegül; Erdoğan, ÜmmügülsümIn this study, in which the effects of different applications of vermicompost on the yield and quality\rof San Andreas strawberry variety were investigated 15, 30, 45, 60 g vermicompost was applied per\rplant. First flowering, first and last harvest dates, number of fruits per plant, yield per plant (g/plant),\rfruit weight (g), fruit flavor, macro and micro nutrient content, organic acid amounts were examined.\rThe results showed that the differences between treatments in yield per plant were statistically\rsignificant. The highest total yield per plant was obtained from V45 and V30 applications with 972.8\rg and 878.9 g respectively and the lowest yield was obtained from the control application with 384.2\rg per plant. The largest fruits were obtained from the V60 (19.5 g) application. It was determined that\rnitrogen, phosphorus, potassium, magnesium, sulfur, manganese, iron, zinc and boron concentrations\rin the leaves of strawberry plants fertilized with vermicompost were higher than the control. The\rhighest values in organic acid values were determined in oxalic, propionic, malonic, lactic, fumaric\rand succinic acids in V60 application (5.62, 11.16, 49.00, 104.98 µg/100 g respectively). It seems\rthat the application of vermicompost fertilizer in strawberry cultivation has a positive effect on yield\rand quality characteristics.\rÖğe Fenolik Bileşenler ve Bağırsak Bakterileri Arasında Karşılıklı Etkileşim(2018) Talay, Rabia; Erdoğan, ÜmmügülsümBağırsak bakteri popülasyonunu anaerobik bakteriler olan Clostridium, Bifidobacterium,Peptococcus, Eubacterium, Fusobacterium, Peptostreptococcus, Bacteroides, E. coli,Lactobacillus, Klebsiella, Staphylococcus, Streptococcus ve Bacillus türlerioluşturmaktadır. Bu popülasyonu oluşturan bakterilerin insan sağlığını etkilediğibilinmektedir. Bu nedenle popülasyondaki herhangi bir değişiklik çeşitli hastalıklara(obezite, diyabet, hipertansiyon vb.) sebep olmaktadır. Bozulan bu dengeyi eski halinegetirmek ve hastalıklardan korunmak için prebiyotiklere ihtiyaç duyulur. Meyve ve sebzegibi doğal gıdalardan oluşturulmuş bir diyet bağırsak mikrobiyotasının düzenlenmesindeönemli bir rol üstlenmektedir. Kızılcık, kuşburnu, kaki, domates, havuç, soya fasulyesi,ceviz, greyfurt gibi fenolik bileşenlerce zengin pek çok meyve-sebze bu anlamdaönemlidir. Bu derlemenin amacı; fenolik bileşikler, genel mikrobiyota ve bağırsakmikrobiyotası hakkında bilgiler vermek ve bağırsak mikrobiyotasının fenolik bileşiklere,fenolik bileşiklerin de bağırsak mikrobiyotasına etkisini açıklamaktır.Öğe Flowers of Çoruh Valley(2017) Çakmakçı, Ramazan; Aslantaş, Rafet; Erdoğan, Yaşar; Erdoğan, ÜmmügülsümÇoruh havzası bitki, flora-fauna, yaban hayatı ve ekosistemler bakımından önemli bir biyolojik çeşitliliğe sahiptir. Bu yöre, çiçekçilik, ekoturizm ve botanik turizmi bakımından önemli olabilecek yerel çeşitler, yabani ve otsu birlikler, yabani türler, otsu ve çiçekli ağaçlar, otsu çiçekli bitkiler, tıbbi aromatik ve çiçekli ve çalımsı süs bitki türlerince zengindir. Bölgede birçok önemli tıbbi ve aromatik ve süs bitkisi türü bulunmakta ve doğal olarak yetişmektedir. Bölgede yaygın olarak yetişen Achillea, Acantholimon, Alkanna, Allium, Amygdalus, Angelica, Anemone, Anthemis, Arabis, Arctium, Artemisia, Asparagus, Asperula, Astragalus, Calamintha, Calendula, Calutea, Campanula, Capparis, Cardamine, Centaurea, Cephalanthera, Cephalaria, Chelidonium, Chenopodium, Chysanthemum, Colchicum, Consolida, Coriandrum, Cornus, Coronilla, Cerasus, Cotoneaster, Crataegus, Crocus, Cyclamen, Dactylorhiza, Digitalis, Dianthus, Draba, Echinops, Equisetum, Ferula, Filipendula, Fritillaria, Fumaria, Gagea, Galanthus, Galium, Genista, Gentiana, Geranium, Geum, Gladiolus, Glychirrza, Helichrysum, Hesperis, Hypericum, İnula, İris, Isatis, Juniperus, Lilium, Linaria, Linum, lysimachia, Malus, Malva, Marrubium, Melissa, Mentha, Micromeria, Morina, Muscari, Mysotis, Narcissus, Neotchichatchewia, Nepeta, Onobrychis, Orchis, Ornithogalum, Origanum, Paeonia, Papaver, Pedicularis, Peganum, Phelypaea, Platanthera, Plantago, Pilosella, Pelargonium, Potentilla, Polygonum, Polygala, Primula, Punica, Prunus, Pyrus, Ranunculus, Rhamnus, Rhododendron, Rhus, Rosa, Rubia, Rubus, Rumex, Salvia, Sambucus, Satureja, Scilla, Scorzonera, Scutellaria, Sedum, Sempervivum, Sideritis, Sophora, Sorbus, Stachys, Tanecetum, Teucrium, Thymus, Trigonella, Tulipa, Tussilago, Uechtriitzia, Vaccinium, Verbascum, Verbena, Veronica, Viburnum ve Ziziphora türleri ekonomik olarak değerlendirilebilir.Öğe Organic Agriculture in Turkey(2020) Tıraşcı, Serpil; Erdoğan, Ümmügülsüm; Aksakalı, VecihiTurkey as well as in the developing world science, technology and the changing rural developmentand manufacturing approach accordingly with industry, has changed the shape of the realization ofagricultural activities. As a result of new production methods, environmental and human healthdeteriorated and scientists have turned to organic agriculture. Organic farming practices, whichstarted in the 1980s in our country, have improved significantly with the publication of the organicfarming regulation in 1994 and the regulation was last regulated in 2018. Our country with conditionsfavourable for organic agriculture in terms of soil and water resources, climate, variety of products,this study was prepared in order to see how organic agriculture has progressed over the years and atwhat stage it is today. In 1990, 8 organic products were produced in Turkey with 313 farmers in anarea of 1,037 ha. According to the latest data 73,563 farmers have grown 2,371,612 tons of organicproducts in 626,885 ha organic agriculture area. In addition, the organic product range produced wasincreased to 213. When we look at the export situation, it is seen that the total export amount is111,690,675 tons and a significant amount of this export amount is 41.633,896 tons of wheat andwheat products. Looking at the import data, it is known that the total import amount is 175,865,85tons and the most imported product is soybeans (non-seed) (99,446 tons). Although a significantincrease in organic agriculture production has been observed compared to previous years, it isanticipated that this increase may increase even further considering Turkey's agricultural potential.Öğe Organik ve Konvansiyonel Gıdalarda Besinsel ve Duyusal Kalite(2019) Talay, Rabia; Erdoğan, Ümmügülsümİnsanoğlu yaşamını devam ettirmek için hava ve suya ihtiyaç duyduğu oranda gıdaya da ihtiyaçduymaktadır. Bu ihtiyacını doğal tarım yöntemi ile karşılayan toplumlar zamanla dünya nüfusununartması ve buna paralel olarak gıda ihtiyacının da arttığı gerekçesiyle yüksek verim sağlayankonvansiyonel tarım yöntemine geçmiştir. Çeşitli riskler (kimyasal ilaçlar, kimyasal gübreler vb.)taşıyan bu yöntem bilim insanları arasında farklı görüşlerin ortaya çıkmasına sebep olmuştur. Bunedenle konvansiyonel tarıma alternatif bir yöntem olarak organik tarım ortaya çıkmıştır.Günümüzde tüketicilerin de bilinçlenmeye başlaması ile birlikte tüketiciler gıdaları sağlık açısındansorgulamaya başlamışlardır. Bu anlamda gıdanın besin kalitesi ve duyusal kalitesi önem kazanmıştır.Bitkisel (meyve/sebze, tahıllar vb.) ve hayvansal (et, süt vb.) kaynaklı bütün gıdaların kalitesi tarımyönteminden etkilenmektedir. Bu çalışmada iki farklı tarım yönteminin gıdalar üzerinde oluşturduğuriskler ile gıdaların besinsel ve duyusal kalitesi üzerine etkileri hakkında bilgi verilecektir.Öğe Physico-chemical Properties, Mineral Matter, Organic Acid, Amino Acid, and Plant Hormones Content of Goji Berry (Lycium barbarum L.) Grown in Turkey(2021) Talay, Rabia; Erdoğan, Ümmügülsüm; Turan, MetinWith high nutritional value, goji berry is an important fruit for human nutrition and health. Goji\rberry cultivation is done widely in many countries, farming has become widespread in recent years\rin Turkey. In study grown goji berry (Lycium barbarum L.) in Turkey are determined the physical\rand chemical characteristics of fruit (pH, titration acidity, dry matter content, ash content, water\ractivity (aw) value, protein content, HMF content, total phenolic content, total sugar content,\rreducing sugar content, sucrose content, colour values, mineral contents, organic acid contents,\ramino acid contents and some plant hormone content). Goji berry fruits have pH value 5.18, titration\racidity value 2.16%, dry matter content 89.40%, ash content 4.30%, water activity (aw) value 0.35,\rprotein content 13.18%, HMF content 9.38 mg/kg, total phenolic content 9.05 mg GAE/g, total\rsugar content 59.26%, decreasing sugar content 57.35%, sucrose content 1.90%, L* value 40.33, a*\rvalue 22.97, b* value 33.00, C* value 40.21, H° value 55.15. In addition, the mineral content, organic\racid content, amino acid content and some plant hormones of goji berry fruits were determined by\ranalysisÖğe Türkiye’de Organik Bağcılığın Son Durumu ve Gelişme Olanakları(2018) Akkurt, Murat; Şenses, İrem Mutlum; Erdoğan, ÜmmügülsümAnadolu, asmanın anavatan bölgeleri içerisinde yer alması nedeniyle çok geniş bir çeşitve tip zenginliğine sahiptir. Türkiye, bağ alanı ve üzüm üretim potansiyeli ile dünyanınönemli bağcılık merkezlerinden birisidir. Günümüzde dengesiz nüfus hareketleri, doğalkaynakların tüketilmesi, iklim değişiklikleri, bilinçli tüketim ve gıda güvenliği nedeniyleinsanlar organik tarıma yönelmiştir. Organik tarım, insan ve ekosistemin geleceğinisağlıklı bitki ve hayvan yetiştiriciliği ile bölünmez bir bütün olarak ele almayı öngörenbir tarım sistemidir. Üzüm dünyada ticarete konu bahçe bitkileri arasında ilk sıralarda yeralmaktadır. Bu kapsamda üzüm, ülkemizde yetiştirilen 197 farklı organik ürün içerisindeen önemlilerinden bir tanesidir. Ülkemizde üretimi yapılan organik üzümün büyük oranıkurutmalık olup, organik kurutmalık üzümün tamamına yakını yurtdışına ihraçedilmektedir. Bu nedenle yurtdışı pazarının talepleri büyük önem arz etmektedir. Buaraştırma ile ülkemizde organik bağcılığın son durumu ortaya konmuş ve geliştirmeolanaklarına yönelik önerilerde bulunulmuştur.
