DERİN ÖTEKTİK ÇÖZÜCÜLERİN PORTAKAL KABUĞUNDAN BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYONUNA ETKİSİ
| dc.contributor.author | Kantar, Naciye Kutlu | |
| dc.contributor.author | Hacıbektaşoğlu, Hanife | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-28T11:57:46Z | |
| dc.date.available | 2026-02-28T11:57:46Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.department | Bayburt Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Atık değerlendirme kapsamında en önemli meyve atıklarından biri olan portakal kabuğuna alternatif kullanım alanı oluşturmak adına bu çalışma planlanmıştır. Çalışmada, öncelikle organik çözücülerin (etanol, metanol ve su) yerine alternatif olabilecek farklı tipte derin ötektik çözücüler kullanılarak ultrasonik destekli ekstraksiyon yöntemi eşliğinde portakal kabuğu ekstraktları hazırlanmış olup bu ekstraktların biyoaktif bileşik içerikleri (toplam fenolik bileşik, toplam flavonoit bileşik, antioksidan aktivite ve bireysel fenolik bileşik profili) değerlendirilmiştir. Sonuç olarak, derin ötektik çözücülerin en yüksek toplam flavonoit madde ve antioksidan aktivite değerlerinin sağlanmasında istatistiksel olarak etkili olduğu belirlenmiştir. Ayrıca bireysel fenolik bileşik profili incelendiğinde en baskın bileşenin hesperidin olduğu görülmüş ve en yüksek değere kolin klorür:gliserol (1:2) kombinasyonu ile ulaşılmıştır. Sonuçta derin ötektik çözücülerin portakal kabuğundan fitokimyasal bileşiklerin ekstraksiyonunda organik çözücülere alternatif olabildikleri saptanmıştır. | |
| dc.identifier.doi | 10.15237/gida.GD24078 | |
| dc.identifier.endpage | 945 | |
| dc.identifier.issn | 1300-3070 | |
| dc.identifier.issn | 1309-6273 | |
| dc.identifier.issue | 5 | |
| dc.identifier.startpage | 934 | |
| dc.identifier.trdizinid | 1272278 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.15237/gida.GD24078 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1272278 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12403/5189 | |
| dc.identifier.volume | 49 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | GIDA | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TR-Dizin_20260218 | |
| dc.subject | Portakal kabuğu | |
| dc.subject | ultrasonik ekstraksiyon | |
| dc.subject | yeşil çözücü | |
| dc.subject | fenolik profil | |
| dc.title | DERİN ÖTEKTİK ÇÖZÜCÜLERİN PORTAKAL KABUĞUNDAN BİYOAKTİF BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYONUNA ETKİSİ | |
| dc.type | Article |
