Trachystemon orientalis (L.) G. Don bitkisinin antioksidan aktivite, toplam fenolik madde içeriği ve a-glukozidaz enzimi inhibisyon potansiyelinin araştırılması
| dc.contributor.author | Cebeci, Fatma | |
| dc.contributor.author | Erten, Tayyibe | |
| dc.date.accessioned | 2026-02-28T11:58:33Z | |
| dc.date.available | 2026-02-28T11:58:33Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.department | Bayburt Üniversitesi | |
| dc.description.abstract | Amaç: Bu çalışmanın amacı Trachystemon orientalis (L.) G.Don bitkisini yaprak, sap ve rizom olarak 3 kısma ayırıp, bu kısımların protein içeriğini, antioksidan aktivitesini, toplam fenolik madde içeriğini ve ?- glukozidaz inhibisyon oranını belirlemektir. Materyal ve Yöntem: Bitkinin proksimet analizleri Association of Official Analytical Chemists’in (AOAC) metotlarına göre yapılmıştır. Antioksidan aktivite, toplam fenolik madde analizleri ve ?- glukosidaz inhibisyonunun belirlenmesinde ise spektrofotometrik yöntemler kullanılmıştır. Örnekler arasındaki farklılıkların değerlendirilmesinde tek yönlü ANOVA ve Tukey testi uygulanmıştır (p<0,05). Tartışma ve Sonuç: Bitkinin yaprak, sap ve rizom kısımlarının içerdiği kül ve kuru madde oranları istatistiksel olarak anlamlı farklılık içermektedir. Buna karşın protein oranı en çok yaprak kısmından elde edilirken (%15,67), sap ve rizom kısımlarında önemli bir fark görülmemiştir. DPPH ve ABTS yöntemleriyle antioksidan aktivitesi ölçüldüğünde; en yüksek antioksidan aktivite rizom kısmında, ardından sırasıyla yaprak ve sap kısımlarında görülmüştür (p<0,05). Yaprak, sap, rizom kısımlarının toplam fenolik madde içeriği, antioksidan aktivite sonuçlarıyla paralellik göstermektedir. Toplam fenolik madde içeriği rizom>yaprak>sap şeklinde, sırasıyla 2,78 ± 0,04; 1,11 ± 0,06 ve 0,81 ± 0,07 mg GAE/ g taze ağırlık olarak bulunmuştur. Yaprak (%52,06 ± 2,87) ve rizom (%54,34 ± 1,10) ekstraktlarının ?-glukozidaz inhibisyon değerleri standart ?-glukozidaz inhibitörü olan akarboza (%43,05 ±1,27) göre daha yüksek bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak bu çalışma, Trachystemon orientalis (L.) G. Don bitkisinin protein içeriği açısından önemli olduğunu; antioksidan ve antidiyabetik özellikleriyle insan sağlığını destekleyebileceğini ortaya koymuştur. | |
| dc.identifier.doi | 10.56833/gidaveyem.1488382 | |
| dc.identifier.endpage | 36 | |
| dc.identifier.issn | 1303-3107 | |
| dc.identifier.issn | 2822-2873 | |
| dc.identifier.issue | 32 | |
| dc.identifier.startpage | 27 | |
| dc.identifier.trdizinid | 1251703 | |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.56833/gidaveyem.1488382 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1251703 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12403/5638 | |
| dc.identifier.volume | 0 | |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | |
| dc.language.iso | tr | |
| dc.relation.ispartof | Gıda ve yem bilimi-teknolojisi dergisi | |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.snmz | KA_TR-Dizin_20260218 | |
| dc.subject | Protein | |
| dc.subject | Trachystemon orientalis | |
| dc.subject | toplam fenolik madde | |
| dc.subject | antioksidan aktivite | |
| dc.subject | ?- glukozidaz | |
| dc.title | Trachystemon orientalis (L.) G. Don bitkisinin antioksidan aktivite, toplam fenolik madde içeriği ve a-glukozidaz enzimi inhibisyon potansiyelinin araştırılması | |
| dc.type | Article |
