Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen Lupinus albus L. (beyaz acı lupin, tirmiye)’nin antioksidan aktivitesi ve fenolik içeriğinin RP-HPLC-PDA ile belirlenmesi
Küçük Resim Yok
Tarih
2026
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Miraç OCAK
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Lupinus albus L. (beyaz acı lupin), Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen önemli bir baklagil türüdür. Bu çalışma, Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan L. albus örneklerinin antioksidan kapasitesini ve fenolik bileşimini karşılaştırmalı olarak değerlendirmeyi amaçlamıştır. Örnekler Konya (Merkez, Akşehir, Doğanhisar), Isparta (Merkez) ve Burdur'dan (Merkez) alınmıştır. Örneklerin toplam fenolik içeriği, toplam flavonoid içeriği ve antioksidan aktiviteleri FRAP ve DPPH testleri kullanılarak belirlenmiştir. Ek olarak, fenolik bileşiklerin kalitatif ve kantitatif profilleri RP-HPLC-PDA ile analiz edilmiştir. Toplam fenolik içeriğin 1,955–2,471 mg GAE/g aralığında olduğu belirlenirken, örneklerin hiçbirinde flavonoid tespit edilmemiştir. Sonuçlar, Lupinus albus L. özlerinin, 1,135 ila 1,947 µmol Fe²?/g arasında değişen FRAP değerleri ve 37,979 ila 56,595 arasında değişen DPPH (SC??) değerleri ile kayda değer antioksidan aktivite sergilediğini göstermiştir. Fenolik bileşim analizi, p-hidroksibenzoik asit, p-kumarik asit, ferulik asit,krisin, pinosembrin ve galangin dahil olmak üzere başlıca bileşiklerin varlığını ortaya koymuştur. Genel olarak, sonuçlar L. albus'un nispeten düşük fenolik içeriğine rağmen orta düzeyde antioksidan potansiyel sergilediğini ve fenolik bileşiminin coğrafi kökenden etkilendiğini göstermektedir.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Lupinus albus L., antioksidan aktivite, DPPH, FRAP, fenolik içerik
Kaynak
Turkish Journal of Analytical Chemistry
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
8
Sayı
2
