Türkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen Lupinus albus L. (beyaz acı lupin, tirmiye)’nin antioksidan aktivitesi ve fenolik içeriğinin RP-HPLC-PDA ile belirlenmesi

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKara, Yakup
dc.contributor.authorCan, Zehra
dc.date.issued2026
dc.departmentBayburt Üniversitesi
dc.description.abstractLupinus albus L. (beyaz acı lupin), Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen önemli bir baklagil türüdür. Bu çalışma, Türkiye'nin farklı bölgelerinden toplanan L. albus örneklerinin antioksidan kapasitesini ve fenolik bileşimini karşılaştırmalı olarak değerlendirmeyi amaçlamıştır. Örnekler Konya (Merkez, Akşehir, Doğanhisar), Isparta (Merkez) ve Burdur'dan (Merkez) alınmıştır. Örneklerin toplam fenolik içeriği, toplam flavonoid içeriği ve antioksidan aktiviteleri FRAP ve DPPH testleri kullanılarak belirlenmiştir. Ek olarak, fenolik bileşiklerin kalitatif ve kantitatif profilleri RP-HPLC-PDA ile analiz edilmiştir. Toplam fenolik içeriğin 1,955–2,471 mg GAE/g aralığında olduğu belirlenirken, örneklerin hiçbirinde flavonoid tespit edilmemiştir. Sonuçlar, Lupinus albus L. özlerinin, 1,135 ila 1,947 µmol Fe²?/g arasında değişen FRAP değerleri ve 37,979 ila 56,595 arasında değişen DPPH (SC??) değerleri ile kayda değer antioksidan aktivite sergilediğini göstermiştir. Fenolik bileşim analizi, p-hidroksibenzoik asit, p-kumarik asit, ferulik asit,krisin, pinosembrin ve galangin dahil olmak üzere başlıca bileşiklerin varlığını ortaya koymuştur. Genel olarak, sonuçlar L. albus'un nispeten düşük fenolik içeriğine rağmen orta düzeyde antioksidan potansiyel sergilediğini ve fenolik bileşiminin coğrafi kökenden etkilendiğini göstermektedir.
dc.identifier.dergipark1930141
dc.identifier.doi10.51435/turkjac.1930141
dc.identifier.endpage121
dc.identifier.issn2687-6698
dc.identifier.issue2
dc.identifier.orcid0000-0003-3121-5023
dc.identifier.orcid0000-0002-9366-5110
dc.identifier.startpage117
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.51435/turkjac.1930141
dc.identifier.volume8
dc.language.isoen
dc.publisherMiraç OCAK
dc.relation.ispartofTurkish Journal of Analytical Chemistry
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20260820
dc.subjectLupinus albus L.
dc.subjectantioksidan aktivite
dc.subjectDPPH
dc.subjectFRAP
dc.subjectfenolik içerik
dc.titleTürkiye’nin farklı bölgelerinde yetiştirilen Lupinus albus L. (beyaz acı lupin, tirmiye)’nin antioksidan aktivitesi ve fenolik içeriğinin RP-HPLC-PDA ile belirlenmesi
dc.title.alternativeDetermination of antioxidant activity and phenolic content of Lupinus albus L. (white bitter lupin, tirmiye) grown in different regions of Türkiye by RP-HPLC-PDA
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

Öksüz Yayınlar Koleksiyonu