Investigation of biochemical usefulness of tea(Camellia sinensis )flower
Küçük Resim Yok
Tarih
2019
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Oktay YILDIZ
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada (Camellia sinensis) çay çiçeğinin antioksidan aktivitesi, toplam flavonoid içeriği, toplam fenolik içeriği ve yüksek performanslı sıvı kromatografi (HPLC) ile fenolik içeriği ve şeker içeriği, antimikrobiyal aktivitesi incelendi ve istatistiksel olarak değerlendirildi. Yapılan çalışmada bazı önemli sonuçlar bulundu; Toplam fenolik içerik (mg GAE - g), 28.641 ± 0.742; Toplam flavonoid içeriği (mg Quercetin - g), 16.393 ± 0.033; Antioksidan aktivite, DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil radikal) Radikal Temizleme aktivitesi(Trolox mg - mL), 0.0843 ± 0.001. Bu çalışmada, çay çiçeğinden elde edilen metanolik özün, 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil (DPPH) serbest radikal temizleme aktivitesi analizinde güçlü antioksidan aktiviteye sahip olduğu bulundu. Çay çiçeği metanolik ekstraktından tanımlanan ana fenolik bileşik, kateşin 128.126 mg - kg dir. Suda çözünür şeker içerği, oda sıcaklığında ve 100 ° C' de ekstrakte edilen numuneden ve HPLC ile tespit edildi. Şeker içeriğinin fruktoz, glukoz ve sükrozdan oluştuğu bulundu. Numuneler ısıtıldığında şeker içeriklerinin neredeyse iki kat arttığı tespit edildi. Ayrıca çay çiçeğinin antimikrobiyal aktivitesine bakıldı ve Micrococcus luteus'a karşı en duyarlı olduğu tespit edildi.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature
Journal of Apitherapy and Nature
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
2
Sayı
1
