Türkiye'nin geleneksel peynirlerinden Çökelek'ten izole edilen laktik asit bakterileri tarafından üretilmiş ekzopolisakkaritlerin kısmi karakterizasyonu ve antioksidan aktiviteleri
Küçük Resim Yok
Tarih
2022
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Atatürk Üniversitesi
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
olarak tüm düğümlere kayıt edilir. Düğümler yapı içerisinde bulunan şifreleme
Açıklama
FBA-2019-6985
Anahtar Kelimeler
Çökelek, Laktik asit bakterileri, Ekzopolisakkarit, Antioksidan aktivite
Kaynak
ATA-Gıda Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
1
Sayı
2 (Temmuz)
