Türkiye'nin geleneksel peynirlerinden Çökelek'ten izole edilen laktik asit bakterileri tarafından üretilmiş ekzopolisakkaritlerin kısmi karakterizasyonu ve antioksidan aktiviteleri

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorŞengül, Mustafa
dc.contributor.authorAkgül, Halil İbrahim
dc.contributor.authorDertli, Enes
dc.contributor.authorÇakır, Özlem
dc.date.accessioned2026-09-01T15:35:18Z
dc.date.available2026-09-01T15:35:18Z
dc.date.issued2022
dc.departmentBayburt Üniversitesi
dc.descriptionFBA-2019-6985
dc.description.abstractolarak tüm düğümlere kayıt edilir. Düğümler yapı içerisinde bulunan şifreleme
dc.description.sponsorshipAtatürk Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi
dc.identifier.dergipark1174583
dc.identifier.endpage8
dc.identifier.issn2822-2776
dc.identifier.issue2 (Temmuz)
dc.identifier.orcid0000-0003-0334-5621
dc.identifier.orcid0000-0002-8116-1484
dc.identifier.orcid0000-0002-0421-6103
dc.identifier.orcid0000-0002-5080-7721
dc.identifier.startpage1
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12403/8311
dc.identifier.volume1
dc.language.isoen
dc.publisherAtatürk Üniversitesi
dc.relation.ispartofATA-Gıda Dergisi
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.snmzKA_DergiPark_20260820
dc.subjectÇökelek
dc.subjectLaktik asit bakterileri
dc.subjectEkzopolisakkarit
dc.subjectAntioksidan aktivite
dc.titleTürkiye'nin geleneksel peynirlerinden Çökelek'ten izole edilen laktik asit bakterileri tarafından üretilmiş ekzopolisakkaritlerin kısmi karakterizasyonu ve antioksidan aktiviteleri
dc.title.alternativePartial characterization and antioxidant activity of exopolysaccharides produced by lactic acid bacteria isolated from “Çökelek” a traditional cheese in Türkiye
dc.typeArticle

Dosyalar

Koleksiyon

Öksüz Yayınlar Koleksiyonu